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Agence Française de sécurité sanitaire des Aliments (Afssa)
Dernière mise à jour le 20/12/2006
Etablissement public à compétence sanitaire, l’Agence Française de sécurité sanitaire des Aliments (Afssa) a un rôle de veille et d’alerte sans pouvoir de contrôle direct ni de police sanitaire lesquels relèvent des ministères concernés sauf pour ce qui est du médicament vétérinaire. L’Agence émet des avis, formule des recommandations, produit des connaissances, fournit l’expertise dans le cadre de l’appui scientifique et technique, mène des actions d’information et de formation. Elle a accès à toutes les informations nécessaires pour exercer ses missions.
Pour tout ce qui relève de la sécurité sanitaire des aliments, elle est consultée systématiquement sur tous les projets réglementaires et législatifs de son champ de compétence.
Couvrant un champ très large (toutes les catégories d’aliments destinés à l’homme et aux animaux et les intrants végétaux), l’évaluation des risques s’exerce à toutes les étapes de la chaîne alimentaire de la production à la consommation.
Qui peut saisir l'Afssa ?
- le gouvernement,
- les associations de consommateurs agréées,
- l’Afssa (auto-saisine).
Sur quoi travaillent les comités d'experts ?
L'Afssa dispose de comités d'experts traitant les thématiques suivantes :
- alimentation et nutrition humaines,
- alimentation animale,
- santé animale,
- microbiologie,
- biotechnologies (OGM, etc.),
- résidus et contaminants chimiques et physiques,
- additifs, arômes et auxiliaires technologiques,
- matériaux au contact des denrées alimentaires,
- eaux,
- ESST – Encéphalopathies Spongiformes Subaiguës Transmissibles,
- le médicament vétérinaire,
- les produits phytosanitaires (pesticides par exemple) et les engrais.
Les recherches de l'Afssa
Les recherches de l’Afssa concernent la santé animale, le bien-être animal, la sécurité des aliments et le comportement alimentaire.
C’est une recherche qui vient alimenter l’Appui Scientifique et Technique et l’évaluation des risques
Elle est réactive, mobilisée sur l’anticipation et l’alerte.
C'est une recherche partenariale, indépendante, régulièrement évaluée tête de réseau au niveau international (Med-Vet-Net).
Exemples d’évaluation de la chaîne alimentaire par l'Afssa
- conditions d’élevage,
- conditions de culture des plantes,
- aliments pour animaux,
- propriétés nutritionnelles et fonctionnelles des aliments,
- non-toxicité des aliments,
- risques microbiologiques des aliments,
- produits diététiques et tout produit destiné à l’alimentation,
- produits alimentaires,
- additifs alimentaires,
- allégations,
- conditions de conservation,
- produits d’emballage,
- qualité des eaux.
Site à consulter :
htpp://www.afssa.fr
Pour tout ce qui relève de la sécurité sanitaire des aliments, elle est consultée systématiquement sur tous les projets réglementaires et législatifs de son champ de compétence.
Couvrant un champ très large (toutes les catégories d’aliments destinés à l’homme et aux animaux et les intrants végétaux), l’évaluation des risques s’exerce à toutes les étapes de la chaîne alimentaire de la production à la consommation.
Qui peut saisir l'Afssa ?
- le gouvernement,
- les associations de consommateurs agréées,
- l’Afssa (auto-saisine).
Sur quoi travaillent les comités d'experts ?
L'Afssa dispose de comités d'experts traitant les thématiques suivantes :
- alimentation et nutrition humaines,
- alimentation animale,
- santé animale,
- microbiologie,
- biotechnologies (OGM, etc.),
- résidus et contaminants chimiques et physiques,
- additifs, arômes et auxiliaires technologiques,
- matériaux au contact des denrées alimentaires,
- eaux,
- ESST – Encéphalopathies Spongiformes Subaiguës Transmissibles,
- le médicament vétérinaire,
- les produits phytosanitaires (pesticides par exemple) et les engrais.
Les recherches de l'Afssa
Les recherches de l’Afssa concernent la santé animale, le bien-être animal, la sécurité des aliments et le comportement alimentaire.
C’est une recherche qui vient alimenter l’Appui Scientifique et Technique et l’évaluation des risques
Elle est réactive, mobilisée sur l’anticipation et l’alerte.
C'est une recherche partenariale, indépendante, régulièrement évaluée tête de réseau au niveau international (Med-Vet-Net).
Exemples d’évaluation de la chaîne alimentaire par l'Afssa
- conditions d’élevage,
- conditions de culture des plantes,
- aliments pour animaux,
- propriétés nutritionnelles et fonctionnelles des aliments,
- non-toxicité des aliments,
- risques microbiologiques des aliments,
- produits diététiques et tout produit destiné à l’alimentation,
- produits alimentaires,
- additifs alimentaires,
- allégations,
- conditions de conservation,
- produits d’emballage,
- qualité des eaux.
Site à consulter :
htpp://www.afssa.fr